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Los negocios de restauración son muy rentables. Muchos restauradores abren un restaurante con experiencia limitada. Para los propietarios de restaurantes primerizos, el éxito de la empresa dependerá del capital inicial total, el conocimiento y la experiencia del equipo.

En este artículo, discutimos el proceso de iniciar un restaurante sin experiencia y el equipo esencial necesario para su restaurante.

Comenzar un restaurante sin experiencia

Muchos propietarios de restaurantes primerizos vienen con experiencia limitada o nula. Aquí hay una lista de cosas esenciales que debe considerar antes de comenzar su propia empresa de servicio de alimentos:

Investigue para obtener una mejor comprensión del mercado:

Se debe realizar una investigación exhaustiva antes de abrir un nuevo restaurante. Puede analizar las estrategias de la competencia, trabajar en restaurantes, conectarse con los dueños de negocios y mejorar su conocimiento del negocio de alimentos.

Decide el tipo de restaurante que quieres abrir:

El concepto de restaurantes determinará el precio, la ubicación y otros factores. Puede abrir un restaurante especializado en delicias japonesas, coreanas o mexicanas. Según el concepto de su restaurante, debe comprar el equipo de cocina comercial adecuado.

Determina tu presupuesto:

Los negocios de restaurantes son costosos. Debe tener un presupuesto predeterminado y los fondos necesarios para sostener su proyecto de restaurante durante más de 2 a 3 años. El presupuesto incluirá equipo, gastos de personal, costo de arrendamiento, seguro y otros gastos generales.

Crear un plan de negocios:

Los planes de negocios son esenciales para todos los propietarios de restaurantes y cafeterías. Un plan de negocios debe incluir el concepto de su restaurante, su visión, análisis FODA, análisis competitivo, precios, menú y enfoque de marketing.

Obtenga los documentos legales necesarios:

Las leyes locales y los documentos legales varían según la región. Puede contratar a un abogado o comprar los permisos y licencias necesarios para operar su restaurante.

Encuentre el lugar adecuado para su negocio:

La ubicación es clave para el éxito de un restaurante. Elija una ubicación adecuada para su nuevo restaurante después de analizar los datos demográficos, las facturas mensuales de servicios públicos, la accesibilidad, la competencia, las leyes locales y el tráfico.

Compre el equipo de restaurante apropiado:

Encuentra el equipamiento adecuado para tu nuevo restaurante en función del tipo de platos que se sirvan. Los establecimientos de comida rápida necesitan estufas comerciales, refrigeradores y hornos. Los restaurantes de cocina variada necesitan una variedad de equipos de cocina comerciales. Los restaurantes de especialidades necesitan equipos de cocina de alta gama.

Contrata a las personas adecuadas:

Los empleados determinan el éxito de su restaurante al brindar un servicio de alta calidad. Contrate chefs profesionales, gerentes de restaurantes, oficiales de marketing, meseros y cajeros para su restaurante.

Aumentar el conocimiento y la experiencia:

Conéctese con otros propietarios de restaurantes, lea libros, asista a seminarios y aprenda de todas las fuentes disponibles para ampliar su base de conocimientos. También puedes trabajar en diferentes cafeterías y restaurantes, lo que te ayudará a adquirir la experiencia que tanto necesitas.

Equipo necesario para su nuevo restaurante

Los restaurantes exitosos necesitan equipos de cocina comerciales de alta calidad, duraderos y asequibles. Aquí hay una lista de equipos de cocina comercial que necesitará para su nuevo restaurante:

Refrigeradores y congeladores:

Los refrigeradores y congeladores comerciales son esenciales para todos los establecimientos de servicio de alimentos. Puede almacenar carne cruda, pescado, huevos y verduras en unidades refrigeradas. Puede optar por soluciones de refrigeración de alcance, entrada, mostrador y debajo del mostrador para su restaurante.

Hornos y estufas:

Los hornos y las cocinas comerciales son esenciales para todos los restaurantes. Elija el tipo de horno y la estufa adecuados según el tipo de platos que desee servir. Los hornos comerciales son perfectos para pizzerías, cafés y panaderías. Las cocinas comerciales son esenciales para los restaurantes de pequeña a gran escala.

Máquinas de hielo comerciales:

Los restaurantes y bares de cócteles necesitan máquinas de hielo comerciales rápidas y duraderas. Con máquinas comerciales para hacer hielo de alta calidad, puede servir margaritas, mojitos y refrescos de club fríos a sus clientes.

Vitrinas y exhibidores de alimentos:

Las vitrinas y exhibidores son perfectos para restaurantes, cafés y panaderías. La mayoría de las vitrinas y exhibidores están refrigerados. Puede comercializar bebidas gaseosas, postres y alimentos horneados con vitrinas y exhibidores de alimentos.

Mesas de trabajo comerciales:

Las mesas de trabajo comerciales son muy versátiles. Puede cortar, rebanar, trocear y preparar platos en mesas de trabajo comerciales. Algunas mesas de trabajo de alta calidad vienen equipadas con refrigeradores y congeladores debajo del mostrador.

Equipo de preparación de alimentos:

Compra varios equipos de preparación de alimentos para tu restaurante. Puede optar por procesadores de alimentos de alta calidad para picar, rebanar y triturar alimentos crudos. Las batidoras comerciales son ideales para preparar platos, postres y sopas a base de masa.

Fregaderos y lavavajillas comerciales:

Limpie sin esfuerzo platos y utensilios sucios con fregaderos comerciales. Puede desinfectar y limpiar rápidamente grandes cantidades de platos con unidades de lavavajillas comerciales.

Un restaurante exitoso necesita un propietario informado y práctico al mando. También necesitará un plan de negocios completo, las personas adecuadas, una excelente ubicación, el capital necesario y el entusiasmo para convertir su negocio en una empresa rentable.

Además, los restaurantes necesitan varios equipos de cocina comercial según la cocina que se sirva. Una vez que haya recopilado toda la información relevante, puede comenzar a ejecutar su plan de negocios.